Rețetă oferită de www.labucatarie.ro
Este un preparat cu multa verdeata si se pregateste relativ usor. Este o reteta de primavara, delicioasa ce poate fi consumata atat ca aperitiv cat si ca fel principal. Toata familia va savura acest preparat.
Este o idee pentru pachetelul de scoala si de ce nu, pentru birou.
Ingrediente pentru rulada cu verdeturi
Pentru blat:
• 100 g unt;
• 3 oua;
• 100 g cartofi fierti si pasati;
• 150 ml smantana;
• 1 lingura faina;
• 1 lingura pesmet;
• Sare;
• Piper.
Pentru umplutura:
• 1 legatura urzici;
• 1 legatura ceapa verde;
• 1 legatura usturoi;
• 2 cepe uscate;
• 1 lingura hrean;
• 1 lingurita seminte chimen;
• 4 linguri ulei;
• 100 g telemea;
• 1 ou;
• Sare;
• Piper.
Mod de preparare rulada cu verdeturi
Separati ouale si bateti albusurile spuma. Puneti untul intr-un bol si amestecati-l bine cu galbenusurile. Adaugati cartofii pasati, smantana, faina, pesmetul si omogenizati bine totul. Asezonati cu sare si piper. La urma, adaugati albusurile batute si omogenizati din nou totul, dar, cu miscari usoare, de sus in jos.
Ungeti cu unt o tava termorezistenta, tapetati-o cu faina si turnati compozitia obtinuta. Nivelati-o cu o lingura si bagati la cuptor la 160°C. Scoateti-o calda din tava si puneti-o pe un stergar de bucatarie curat, apoi o rulati usor. Lasati-o sa se raceasca.
Intre timp, pregatiti umplutura. Puneti pe foc o tigaie, adaugati ceapa uscata taiata marunt si lasati-o un minut, pana se inmoaie. Adaugati semintele de chimen, urzicile, ceapa verde si usturoiul, taiate marunt. Apoi adaugati hreanul si telemeaua sfaramata.Omogenizati compozitia si luati-o de pe foc.
Desfaceti foaia rulata, asezati deasupra ei in strat uniform umplutura si rulati din nou foaia cat mai strans. Puneti rulada la copt intr-o tava de chec.Ungeti-o cu un ou batut si bagati-o la cuptor, la 180°C, timp de 15 minute. Scoateti-o din cuptor si o taiati rece, in felii.
Sfat: In loc de urzici, puteti folosi loboda, untisor, spanac, nasturel, frunze de leurda, macris, frunze de papadie sau ce va mai place.
www.labucatarie.ro va ureaza Pofta buna cu voie buna!
