Femeile care mănâncă mulți cartofi înaintea unei sarcini ar putea prezenta un risc crescut de a dezvolta diabet în timp ce sunt însărcinate, au descoperit oamenii de stiinta.
Potrivit Agerpres.ro, diabetul de sarcină (gestațional) poate sa apara la femeile gravide spre sfârșitul celui de-al doilea trimestru de sarcină și trebuie ținut sub monitorizare și tratat, deoarece comportă un risc atât pentru mamă cât și pentru copil.
Cartofii sunt unul dintre cele mai populare produse alimentare din lume, iar utilizarea lor este încurajată în numeroase țări, deși unele studii estimează că aceștia pot avea un efect negativ asupra nivelului de zahăr din sânge, din cauza conținutului lor ridicat de amidon.
Cu toate acestea, impactul consumului de cartofi asupra sarcinii a rămas neclar. Acesta este motivul pentru care un grup de cercetători americani a monitorizat 15.000 de femei care au rămas gravide în perioada 1991-2001, fără ca niciuna dintre aceste femei să fie bolnavă de diabet înainte de a rămâne însărcinată.
Rezultatele studiului au indicat că dintre cele 21.000 sarcini înregistrate, 854 au fost însoțite de diabet gestațional. Autorii studiului au avansat ipoteza că indexul glicemic ridicat al cartofilor cauzează o creștere rapidă a nivelului de zahăr din sânge.
